今天休假~原本想帶著愛車跑天涯的
可是天氣不好,下起大雨
所以在家就東摸西摸~
ㄚ...上回杯子蛋糕沒做好
這回來重新出發 來做戚風蛋糕好了(其實~材料都一樣,就只有容器不同如此而已)
又拿出我的雙槳打蛋器
這次蛋黃跟蛋白分開處理 只將蛋白打發 蛋黃則跟麵粉類一起攪拌均勻即可
蛋白打到這種程度~應該算是"發了喔"
接著跟蛋黃麵糊分批的拌勻....要記住ㄛ~要溫柔,要溫柔,不然會將蛋白的泡泡給弄破的..
之後就送入烤箱囉!
用200度的溫度先讓它烤個2-30分鐘
第一次將烤箱打開~哇~香味四溢...試試蛋糕"透"了沒~順便將烤模轉個180度
(呵呵~因為這種家庭式烤箱...受熱不是很平均啦...所以要人工來"喬"一下囉)
大致上~總共烤了40分鐘~然後取出倒立靜置20分 聽說蛋糕體這樣比較不會塌陷.
脫模取出....這顏色 烤得有些些過頭 不過還好
下次如果再做的話~我會放入烤盤紙,脫模比較容易喔!!
好香~真的 趕緊切一塊來嘗嘗~真的超超超超超.....滿足的
這是我第一個戚風蛋糕~YA!!大成功!!
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