今天休假~原本想帶著愛車跑天涯的


可是天氣不好,下起大雨


所以在家就東摸西摸~


ㄚ...上回杯子蛋糕沒做好


這回來重新出發   來做戚風蛋糕好了(其實~材料都一樣,就只有容器不同如此而已)


又拿出我的雙槳打蛋器


這次蛋黃跟蛋白分開處理  只將蛋白打發  蛋黃則跟麵粉類一起攪拌均勻即可


蛋白打到這種程度~應該算是"發了喔"




接著跟蛋黃麵糊分批的拌勻....要記住ㄛ~要溫柔,要溫柔,不然會將蛋白的泡泡給弄破的..


之後就送入烤箱囉!



用200度的溫度先讓它烤個2-30分鐘


第一次將烤箱打開~哇~香味四溢...試試蛋糕"透"了沒~順便將烤模轉個180度


(呵呵~因為這種家庭式烤箱...受熱不是很平均啦...所以要人工來"喬"一下囉)



大致上~總共烤了40分鐘~然後取出倒立靜置20分  聽說蛋糕體這樣比較不會塌陷.


脫模取出....這顏色   烤得有些些過頭   不過還好


下次如果再做的話~我會放入烤盤紙,脫模比較容易喔!! 



好香~真的  趕緊切一塊來嘗嘗~真的超超超超超.....滿足的


這是我第一個戚風蛋糕~YA!!大成功!!



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