昨天回家跟阿母看型男大主廚節目
剛好有來賓做了個蔴油杏鮑菇炒肉
後來就跟母親討論了一下
決定今晚就自己來個蔴油杏鮑菇雞湯
剛好天冷補一下下!!
去市場買了一隻特大號的雞腿
再買菇類
後來回到家發現我沒有”蔴油”啦~~~
動工囉!!
阿母有交待
薑要切薄片~越薄越好
接下來熱油鍋 把薑片爆香
爆到Q 爆到乾
再將腿肉給放入鍋內 簡單翻炒一下
(此時傳來陣陣的蔴油香~真是媽媽的味道呀)
等到肉變色後再將杏鮑菇放入
呵呵~平時我很少用到的米酒要派上用場囉
倒個200cc給它滾一下吧
讓酒精揮發出去
要不然會醉的~ 呵呵
約五到十分鐘後
我就換成湯鍋
再加個兩大碗的水繼續煮囉!!
過了約20分鐘用小火慢煮
我調了調味道 試了下口味
嗯~讚!!
(如果再買個白麵線~就又是一碗蔴油雞麵線喔)
原來煮東西可以這麼好玩
連我家人都說我越來越會煮了呢!!
呵呵
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