前幾天晚上倒垃圾時
聽到社區姐姐們要做核桃糕
剛好又是我休假的今天早上
那我聽到之後~~~~
當然是"報名"囉
早上九點鐘準時在游泳池畔開始今天的見習課
"核桃糕DIY"
昨天拿到了部份材料
其中核桃是要自己在家先烤好 再帶下去做
於是昨晚先問過宜芳姐
要用烘焙用的烤箱
溫度150度 烤個20分鐘左右
我還不時的去看呀看的
還吃了好幾口呀
好了
介紹今天所需材料如下:
麥芽膏600克
核桃仁600克
棗泥600克
糕粉200~250克
鹽一小匙
工具:不沾鍋、木鍋鏟
首先
先將瓦斯爐開最小火
將麥芽膏倒入鍋中,使糖膏軟化
並加入一小匙的鹽
(宜芳姐說,如果買得到鹹麥芽糖,口感更佳喔^^)
等麥芽糖都變成糊狀後,將棗泥分塊置入鍋中
一樣均勻的攪拌
然後再等麥芽膏跟棗泥也攪拌均勻後再加糕粉
糕粉慢慢的加
一樣再再再攪拌均勻後加入最最最重量級的核桃仁囉
(我寫到這兒有種"跳針的FU"~反正就是等拌勻了 再加下一項材料就對了啦)
(我覺得,這個比打皂還累...才攪沒一下子手就不行嘞...)
鐵手之後...(手真的痠到不行,還好我有救星宜芳姐)
倒入烤盤中整型
將整份核桃糕壓平,然後放涼
等變硬些較好切塊
從開始到完成放涼
因為有多人輪流幫忙
所以這一份只花了30分鐘不到....
接下來就要等切塊 包裝囉...
哈哈~大家的合力幫忙
一下子就包好了
這樣子下午就可以去送貨囉!!
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