端午節快到了
趁著端午節前一週
我家老爺剛好有事去外頭"渡假"
我就跟我家小朋友一同回娘家去包粽子
順便看看可不可以將此手藝"傳承"下去
拜門學藝第一式:先從洗粽葉做起!!
先用煮沸的熱水煮過
然後再逐葉刷洗..要注意,要輕柔的對待唷^^
小朋友覺得很好玩
也說她要洗!!
南部粽~是生米+土豆拌入滷肉的湯汁再加上配料所組成的
然後再用大鍋水去煮熟它們.
說來慚愧~
這可是我第一次真的上場包粽子呢
首先~先放入一匙的糯米
再陸續放入蝦米...滷肉.栗子.鹹蛋黃.干貝.香菇...
呵呵~滿滿的料
前面一兩個我還包的有點心驚膽顫的
後來就上手啦
為了和ㄚ母包的粽子區分
我的棉線特別繞上了三圈
看看我綁的實不實在,會不會露餡....
下鍋去煮囉....
鍋小,每次只能下一串粽子
光煮粽子就從早上一直煮到下午約三點呢....
(一共煮了6串呢
)
成品及半成品排排晾著....尋找我包的那三圈的粽子中........
找到啦~~
不錯不錯~沒露餡呢!!
我要吃我自己包的粽子囉!!
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