這是我之前在家最愛的家常菜之一
今年過年期間都沒有自己下廚做菜
趁著最後一天的假期
自己來做這道試試吧
首先準備材料
豆干....6-7片(約15元)
榨菜一小塊(約5-10元)
肉絲適量(約20元)
醬油1又1/2"鍋鏟=煎匙
"(現在我都用鏟子來算...沒在用湯匙的啦)
清水一碗公
先將豆干及榨菜都切條狀
榨菜先水洗過去些許鹹味
接下來熱油鍋倒入1煎匙的油
油熱後將肉絲倒入鍋內拌炒
待肉絲變色後再將豆干.榨菜.醬油及水放入鍋內
等水煮滾後再轉中火
(中間來來回回我在鍋內翻炒了幾回,讓豆干可以泡在醬汁中入味)
之後轉小火 慢慢收乾醬汁
等到只剩下少許醬汁即可盛起上桌囉
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在煮這道菜的時候
我邊煮邊吃邊試味道
等到盛起上桌時已經少了一大半了
沒辦法~我就愛吃呀
晚餐時刻
我家老爺也說"不錯吃"喔
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