上回看到部落格有個精選


是介紹自己動手做蔥油餅的


所以趁著今天跟琪去戶外教學之後下午的空檔


也來做看看


首先  先準備材料:


蔥、油、中筋麵粉三碗、熱水一碗、冷水1/2碗及鹽





先將蔥洗淨後切細然後瀝乾水份


(我終於知道~原來切蔥也是會流眼淚的ㄚ~)


中筋麵粉放入盆中


 



將熱水(不會燙手的熱水)慢慢倒入用手抓勻


之後再倒入冷水


持續揉麵到表面幾乎光滑為止



麵糰揉光滑之後將鋼盆抹上些許沙拉油(我也將麵糰表面都上了油)


然後蓋上保鮮膜讓麵糰醒個20分鐘



過了20分鐘後  將麵糰取出  就已經看起來相當光滑囉


接下來將麵糰分成10小塊




每塊桿開之後先上一層油


然後灑上一點鹽  之後再加入蔥花


再由下往上捲起來


然後再捲成"蝸牛殼狀"


整型壓平之後再桿開



這時  小幫手出現囉


琪琪幫我動手做餅喔


成品就是這樣子囉



第一次做~趕快下鍋煎個兩片來試試味道



試吃結果報告:


除了鹽份沒有外面賣的多


麵皮煎的是Q~Q~Q


我家隆哥回到家吃了幾片都說"不錯吃喔"


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絢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小凡
  • <p>快遞~~</p>
    <p>我家媽咪這2個月忙搬家,好像突然對做這些食物沒興趣了...</p>
    <p>還是說,因為我現在要上班了,無法再跟在旁邊幫忙找食譜及監工的關係?</p>
    [版主回覆03/16/2012 22:57:02]<p>嘿嘿~</p>
    <p>現在住比較近..或許可以喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>